เกี้ยมอี๋ น. ของกินชนิดหนึ่ง ทำด้วยแป้ง ข้าวเจ้า เป็นตัว ๆ คล้ายลอดช่อง. ขนมเกล็ดปลากะโห้ น. ขนมทำด้วยแป้งมี่และแป้ง ข้าวเจ้า นวดกับกะทิ เกลือ และน้ำตาล ปั้นแล้วกดใส่พิมพ์คล้ายพิมพ์ทองม้วน ผิงไฟให้สุก. ขนมขิง น. ขนมทำด้วยแป้ง ข้าวเจ้า ปั้นเป็นรูปเหมือนแง่งขิง ทอดให้กรอบแล้วฉาบน้ำตาลทราย. ขนมคันหลาว น. ขนมทำด้วยแป้ง ข้าวเจ้า นวด ปั้นเป็นตัวยาว ๆ หัวแหลมท้ายแหลม ต้มให้สุกแล้วคลุกกับมะพร้าวทึนทึกขูดผสมเกลือ เป็นเครื่องกระยาบวช. ขนมเต่า น. ขนมทำด้วยแป้ง ข้าวเจ้า ปั้นกลม ๆ ใส่ไส้ทำด้วยถั่วลิสงผัดน้ำตาลหรือไส้อย่างขนมเทียน กดพิมพ์รูปเหมือนเต่า นึ่งให้สุก ทาน้ำมัน วางบนใบตองเจียนเป็นรูปกลม ๆ. ขนมเทียนแก้ว น. ขนมทำด้วยแป้ง ข้าวเจ้า และแป้งเท้ายายม่อมผสมน้ำตาล กวนจนสุกและใส มีไส้เหมือนไส้ขนมเทียนปั้นเป็นก้อนกลมห่อด้วยใบตองสด. ขนมเปียก น. ขนมทำด้วยแป้ง ข้าวเจ้า ตั้งไฟกวนกับน้ำตาลหม้อและกะทิ หยอดให้มีขนาดพอคำแล้วโรยถั่วทองคั่ว. ขนมเปียกปูน น. ขนมชนิดหนึ่ง ทำด้วยแป้ง ข้าวเจ้า ผสมกาบมะพร้าวเผาให้เป็นถ่านบดละเอียด ตั้งไฟกวนกับน้ำตาล กะทิ และน้ำปูนใส เมื่อสุกเทลงใส่ถาด ตัดเป็นชิ้น ๆ ให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมด้านขนานที่มีด้านทั้ง ๔ ยาวเท่ากัน แต่ไม่มีมุมภายในเป็นมุมฉาก ขนมสอดไส้, ขนมใส่ไส้ น.
ทำไมข้าวเหนียวถึงมีสีขาวที่ขุ่น ทึบกว่าข้าวสารหอมมะลิกันหล่ะ? วันนี้ผมจะมาไขข้อข้องใจให้ทุกท่านครับ การที่เมล็ดข้าวสารเหนียวมีลักษณะสีขาวขุ่นเพราะว่า การที่เรามองเห็นลักษณะเมล็ดข้าวเกิดจาก การเรียงตัวของ starch และก็มีโปรตีนซึ่งอยู่ในเมล็ดข้าวที่มีการเรียงตัวไม่เท่ากัน ทำให้ภายในเมล็ดข้าวสารเหนียวมีช่องว่างอากาศที่มากกว่า ทำให้เมื่อมีแสงส่องเข้าไปในเมล็ดข้าวมีการเลี้ยวเบน ซ้ำไปซ้ำมา สิ่งนี้เองทำให้เราเห็นว่าข้าวสารเหนียวมีลักษณะเมล็ดที่เป็นสีขาวขุ่น ทึบแสง นั่นเอง อ่านเพิ่มเติม: เรื่องของข้าวเหนียว ทำไมข้าวเหนียวจับตัวเป็นก้อนได้?
สำหรับใครที่ชอบทานอาหารไทย เบื่ออาหารเทศกันแล้ว.. อาทิตย์นี้ขอแนะนำร้านนี้เผื่อเป็นทางเลือกอีก 1 ตัวเลือกค่ะ ร้านนี้มีชื่อว่า "ข้าวจ้าว" ทางร้านมีบริการที่จอดรถค่ะ การเดินทาง: ร้านข้าวจ้าว ตั้งอยู่ในซอยทองหล่อ 17 (เข้าซอยทองหล่อ 17 มาประมาณ 100 เมตร ร้านอยู่ทางด้านซ้ายมือค่ะ) จุดสังเกตหน้าปากซอยจ.. อ่านต่อ